Olá pessoal, abaixo segue a receita de um bolo de Cenoura, sem açúcar e sem lactose serve como ótima opção de lanche da manha ou café da tarde, coma com moderação.

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Ingredientes
2 – Cenoura
4 – Ovos
2 – Xícaras de farelo de aveia
1 – Colher de café de Fermento Químico
1/2 – Xícara de Óleo (Utilizo óleo de Coco)
1 – Xícara de Mix de Oleaginosas (Castanha, amêndoas, Uva passas e Tamara)

Modo de Preparo
Liquidificar as cenouras com os ovos e o Óleo. Transferir a mistura para uma bacia para misturar a aveia, as oleaginosas e o fermento. Levar ao forno pré aquecido por Aproximadamente 45 min ou até dourar.

Sugestão:
Caso prefira, pode ser acrescentado canela em pó e maça picada/ralada, também pode substituir a cenoura por 4 Bananas. Para quem preferir utilizar açúcar opte por açúcar de coco ou Demerara.


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Beijos e até a próxima.


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