Ingredientes

2 Ovos
1/2 xícara de abacaxi picado
5 ameixas ou tâmaras hidratadas por 15 minutos com água morna (até cobrir e pode usar a água na receita)
2 colheres de sopa de farinha de coco
1 Colher de sopa de coco ralado
1 colher de cafezinho de fermento químico
1 colher de chá de chia

Modo de Prepraro

Em um prato fundo misture os ovos, a farinha e o coco ralado, acrescente a chia, abacaxi picado tâmaras picadas por ultimo o fermento e misture mais um pouco. Coloque a massa em um ramequim ou caneca grande e leve ao forne 180ºc por 35 minutos ou até assar por completo. Pode ser consumido quente, frio ou gelado.

Dica. se quiser retirar do ramequim, unte com um pouco de azeite ou óleo de coco e farinha de coco.

 


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